银川市市场监督管理局兴庆区分局食品安全知识大讲堂
开讲啦
为了切实提高食品经营单位的食品安全意识和管理水平，做食品安全“明白人”，保障百姓“舌尖上的安全”,银川市市场监督管理局兴庆区分局科所联动，以食品安全“两个责任”、制止餐饮浪费为重点，召开食品安全知识大讲堂，丽景街市场监管所辖区320家餐饮服务单位、小作坊、学校食堂、托幼机构食堂的负责人参加。
聚焦重点精准培训。执法人员针对工作重点，从制止餐饮浪费、两个责任应知应会、食品安全管理、餐饮服务通用卫生规范四个方面做了详细的解读。利用通俗易懂的语言、深入浅出的讲解，配以图文并茂的课件，让参会经营户现场掌握食品安全的相关知识。培训中还结合食品安全常识进行随机问答环节，与会经营户积极参与，执法人员一对一讲解，互动氛围很是活跃。
剖析案例警示教育。结合平时督导检查发现的“堵点”“痛点”问题，针对食品经营主体不同业态、不同需求，以《食品安全法》《反食品浪费法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规为依据逐条逐项分类剖析。同步分享相似问题的典型案例，以案促学、以案促改、以案促提升，让经营户对法律法规时刻保持敬畏心理，严守行为底线和法律“红线”。
对标示范整改提升。会上，展示分享了制止餐饮浪费和“两个创建”工作示范店前厅、后厨规范操作的图片，让参会经营户更直观、更清楚、更精准找到差距，指导经营户按照4D管理标准，从硬件设施和软件资料整改提升，实现“教”与“学”相适，激发培训内生原动力。
会后，参会经营户纷纷表示：“通过听了这场培训会，既学到了更多的食品安全知识，又更加清楚了自己的义务，也增强了自己的社会责任感和使命感，我们要真正地把好每道关口，为消费者负责，也为我们自己负责。”
下一步，银川市市场监督管理局兴庆区分局将紧紧围绕“讲政治、强监管、促发展、保安全”的工作总思路，以创建餐饮单位“清洁厨房”、养老机构“智慧厨房”、医疗机构“健康餐厅”为契机，持续开展食品安全知识大讲堂开讲啦系列活动，让普法宣传实现“零距离”，推动食品安全理念入脑入心、企业主体见行见效。
